辣椒酱豆做法

分类: 美食 时间: 2024-09-24 20:00:01

辣椒酱豆做法?

最佳答案

1、

食材:黄豆半斤、红辣椒半斤、食用油适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、白酒适量、白糖少量。

2、

干黄豆用温水泡上,泡6-8小时,以手捏黄豆能碎即可。

3、

捞出控干,备用。

4、

洗净辣椒,控干。

5、

姜可以去皮。

6、

辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁。

7、

姜块拍碎,然后切成末。

8、

炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

9、

炸到黄豆皮起皱,有个别黄豆浮起为好,把姜末放入。

10、

接着放入辣椒,翻炒。

11、

辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候,放入盐,五香粉,白糖。

12、

盐可以多方一些,咸一些易于长时间保存。

13、

翻炒两分钟左右,倒入白酒。

14、

继续翻炒4-5分钟,起锅。

15、

凉后放入保鲜盒,或者玻璃瓶里。

16、

置于阴凉处,易于长期保存。

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