最佳答案
一、西芹炒腰果制作的时候西芹需要用开水烫一下的，因为开水烫一下西芹可以去除西芹本身带有的一阵苦涩味，但是烫时间不宜过长，否则会影响其嫩脆和口感。 二、西芹炒腰果做法 用料 百合50克 西芹100克 腰果60克 盐5克 鸡粉3克 植物油12克 步骤 1.主料准备好，百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片 2.将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果 3.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油，将西芹百合控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右 4.放入放凉后的腰果，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀 5.关火出锅