最佳答案
食材：
苔子菜 500克 蒜蓉 50克 姜片 3克 干辣椒段 3克
辅料：
色拉油 30克 食盐 3克 糖 2克 鸡粉 2克
做法：
1、
先把苔子菜洗净切成斜段放盘中备用，大蒜剁碎成颗粒放在旁边，生姜切片、干辣椒段切段备用。
2、
起锅烧油，让锅均匀沾满油，方便苔子菜受热相同。大约7成热时，放入姜片、干辣椒段爆香。
3、
爆香辅料后，迅速倒入准备好的苔子菜并快速翻炒，炒制1分钟后，放入食盐、白糖、鸡粉调味，稍微翻炒几下后，倒入刚才切好的蒜蓉，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些，大约30秒后，出锅装盘美味即成。、味精，然后连菜带汤一起食用。
清炒苔子的做法
苔子一把，清洗干净！用刀斜着切小段。
步骤 2
起锅开火，锅里倒入少许食用油，油色，可先爆香姜末，葱末，然后倒入切好的菜苔，大火翻炒，不停地翻炒，约摸两分钟吧，撒盐，小葱末和红椒末，出锅可滴几滴麻油提味。（可省）
步骤 3
盛出装盘，红椒颜色搭一下，最好看。
步骤 4
翠绿的颜色，清脆的口感，吃一大盘子也没负担
清炒苔子的做法
1，准备蒜苔，葱，蒜，盐，花椒粉，鸡精，老抽。
2，蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片。
3，开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油，将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出控水。
4，另起一锅，开火锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时放葱翻炒出香味。
5，有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。
6，稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
清炒苔子的做法
起锅加橄榄油烧热，放入葱蒜爆香，苔子切小块，加入适量水