冰箱冻肉的方法

分类: 家电 时间: 2024-12-25 16:23:32

冰箱冻肉的方法?

最佳答案

不同肉类冷冻处理各不一

除了保鲜方法要正确,不同肉类,冷冻的处理方式也不尽相同。

整条鱼冷冻:冷冻前要经过清洗,去除内脏,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室保存。

块状鱼冷冻:冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上,洒上一点儿盐,再放到冷冻室,结冻后放入全密袋里,吸出空气保存。

肉块冷冻:可用大火先煎过,把肉汁鲜美的滋味锁在肉块里;再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上,放到冷冻库,冻好之后,再放到全密袋里,抽掉空气后保存。

绞肉冷冻:可事先烹调过,如氽烫、拌炒,待凉后,再分出适当份量,用保鲜膜包起来,包的时候要把绞肉摊平,尽量挤出空气,再放到铝盘上冷冻。结冻后,放到全密袋里保存。

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