最佳答案
用料全家福菜(杂烩汤）的做法
虾5只 肉圆10个 蛋饺10个 青菜4颗
鹌鹑蛋12个 肉皮1小块 木耳5朵
全家福菜(杂烩汤）的做法
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2.木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，同时准备其他的配料。青菜和葱姜蒜没拍照片，这道菜也可将青菜换成娃娃菜。我喜欢用青菜，绿色作点缀色更佳。
3.起油锅爆香葱姜蒜末，加入青菜翻炒一下再加清水烧开。然后下各种配料，虾可以稍晚一点放。不一定要放高汤，煮过肉圆和炸肉皮之后的汤已经够浓了。
4.全部食材煮熟就可以出锅了，真是内容丰富汤汁鲜美！
5．这是最近烧的简配版的，工作日晩上来不及准备鹌鹑蛋。这次把主角肉丸子换成鱼丸了，口感也很好。
小贴士
1.鹌鹑蛋煮好放在冷水中浸泡一会儿后剥壳方便，卖相也好。2.如果是砂锅直接上桌，配菜入锅时可以分类码放。成品更出彩
杂拌汤配方
西红柿切碎，木耳、火腿、豆腐切丝，香菇切片，金针菇撕开
西红柿翻炒出汁，没有形状，加水
水开后放入木耳、火腿、豆腐丝，金针菇，香菇片，再次盖盖子煮开
煮开后打两个鸡蛋打散，加半碗水淀粉，加鸡精，十三香盐。出锅前放香菜，葱花。
杂拌汤配方
、鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；
2、
锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；、
3、
汤沸后加肉丸子、虾饺及皮肚；
4、
稍滚后加黑木耳、豆腐皮、鸡蛋，及盐、白胡椒粉调料，最终给油菜芯并勾薄芡出锅就可以。