爆浆牛肉丸怎么做

　1、准备食材：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。

2、

牛肉洗净切薄片，再将牛肉剁碎。

3、

然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水，启动料理机搅打。

4、

料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。

5、

加入少许油继续搅打。

6、

搅打至起筋。

7、

锅里烧开水。

8、

牛肉在虎口挤出，打好的牛肉取出，加入适量油搅拌均匀。

9、

煮熟即可。