最佳答案
主料
姜片8克
黄豆100克
十三香1克
辅料
葱花15克， 水150毫升 ，食用油5毫升 ，干辣椒适量 ，老抽3克 ，生抽3克， 白砂糖5 ，盐2克。
步骤1
1、
准备姜、葱，
步骤2
2、
加水150ML，泡发黄豆12小时。
步骤3
3、
倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香，
步骤4
4、
倒入黄豆，翻炒均匀，
步骤5
5、
加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀，
步骤6
6、
加水50ML，大火收汁，盛出即可。
怎样炒大豆
所需材料：
大豆、盐水、生油。
做法：
1、
将大豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右；
2、
生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的大豆倒如锅中；
3、
小火，不停的翻炒大豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝口感酥脆即可。
怎样炒大豆
1、
用料：黄豆２斤、盐适量。锅烧干，放入干黄豆。
2、
中小火翻炒１０分钟后改小火翻炒约２０分钟，不停地翻炒。
3、
盐用少许温水化开，待黄豆快熟的时候均匀洒入，继续翻炒不能停，直至水分完全干燥，待豆子熟关火再翻炒几下。
4、
出锅晾凉后装盒