卤牛肉怎么切成片不碎

分类: 美食 时间: 2024-12-27 18:36:15

卤牛肉怎么切成片不碎?

最佳答案

冷藏后切片

1、

牛肉切大块卤,老抽少加点卤,颜色好看,或者直接炒糖色

2、

卤好的牛肉冷藏,这样切片不散开

3、

卤汤滤去香料,这个就是卤汁了,冻成块,用保鲜袋扎好放冰箱

4、

下次做卤牛肉拿出来就是老卤汁循环卤,卤出来的牛肉味道会越来越好的

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