猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒
制作方法：
1、
做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。先把猪脚凉水下锅焯水，放入八角、香叶、桂皮、葱结、姜片、几个干辣椒、料酒、大火烧开，撇去浮沫，然后再煮两三分钟，把大料的香味煮出来
2、
时间到时，把猪脚捞出来，猪脚很多人都喜欢吃，因为里面有很多胶原蛋白，但是一定要把它处理干净，血沫一定会撇干净，血沫非常腥的。再把焯好水的猪脚放入流动的清水下多冲洗几遍，一个一个地清洗，洗干净后捞出沥干水分
3、
热锅倒油，再放入花椒粒爆香，爆香后把花椒粒捞出来，再放入猪脚翻炒，然后倒入少许老抽上色、生抽增鲜，再次炒匀，再沿着锅边淋入料酒去腥，再次翻炒均匀，然后放入高压锅中，再放入开水盖住猪脚就可以了，盖上盖子，压十五分钟就可以了
烧猪蹄子怎么烧得好吃
烧猪蹄子还是卤一下好吃
我母亲卤烧猪蹄的方法现在介绍一下，1.将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右. 让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。猪蹄肉较硬，卤的时间要长一些为好。
烧猪蹄子怎么烧得好吃
烧猪蹄应该选择前蹄，把猪蹄切成小块，用清水把处理好的猪蹄放入清水中放点姜片料酒，葱节操水大火烧开两分钟捞出清洗干净，然后锅里放少许菜籽油，加点冰糖把它炒上色后放入猪蹄不停翻炒等猪蹄上色后，放点生姜，成皮，八角，香果，干海椒节，放少许盐翻炒出味然后倒一骈啤酒。
大火烧开后开中火煮二十分钟后开大火收汁，这样做出来的猪蹄好看又入味。
烧猪蹄子怎么烧得好吃
烧猪蹄子怎么烧的好吃？
把买回来的猪蹄先用夹子把毛夹干净，切成块放锅中用冷水焯，因为猪蹄一定要焯透，焯不透它有一股猪味。
把超过的猪蹄再用清水洗干净。
锅中放油生姜片，葱段炒香后倒入猪蹄进行煸炒，放料酒，老抽炒香炒上色。
放水水要大一点，大火烧开放红糖。再小火烧至少要烧到一个小时。放盐一直烧到收汁为止。