分类： 美食 时间： 2024-10-13 19:00:01
炒面是用冷水泡还是开水泡？
1、
炒面用开水。
2、炒面时若方法不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜，肉类粘在一起，因此炒面的重点之一，就是在炒面之前先使面条一一分开。
先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开。
也可将即将煮好的面条用凉水过凉，再拌入少量香油，面条就不会相互粘连了
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