瘦肉炒面的家常做法

瘦肉洗净切丝后，加入极少量清油，适量淀粉调料生抽酱油腌制备用，面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去，再捞出来控干水分；

炒锅中放油，油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒，肉丝变色就熟了，放进配菜翻炒几下，倒入面条再次翻炒，若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。

瘦肉炒面的家常做法

食材：

瘦肉200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个

烹饪方法：

1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀

2：油过了之后放凉，7成热青椒过油，肉片过油，捞出来备用

最后一步

爆香葱丝辣皮(干辣椒皮)，再放入西红柿丁，酱油，姜粉，花椒粉，然后放入别的菜，一顿炒！快熟了放入面，喷一点醋！青椒，大蒜片，鸡精！搞定！

瘦肉炒面的家常做法

起锅烧水，水开以后放一点点盐巴，然后把面条煮八成熟，捞出来面条放在凉水里面，然后控干。面条上面放少许油搅一下。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放人肉丝炒熟放入面条生抽耗油，搅拌均匀就可以了。

瘦肉炒面的家常做法

瘦肉炒面是一道简单且美味的家常菜。以下是一份瘦肉炒面的家常做法：

所需材料：

1. 面条（根据个人口味选择）

2. 瘦肉（切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟）

3. 蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等，切成丝）

4. 葱、姜、蒜末

5. 食用油

6. 生抽

7. 老抽

8. 蚝油

9. 食盐

10. 白糖

11. 胡椒粉

步骤：

1. 准备：将面条煮至8分熟，捞出过凉水，然后沥干水分备用。

2. 腌制瘦肉：将瘦肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其更入味。

3. 炒面：锅中加入适量食用油，油热后，将葱、姜、蒜末炒香。然后加入腌制好的瘦肉片，翻炒至瘦肉变色。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜丝加入锅中，翻炒均匀，直至蔬菜变软。

5. 炒面：将煮好的面条加入锅中，与蔬菜和瘦肉一起翻炒。

6. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道。

7. 出锅：炒至面条熟透，汤汁收干，即可关火，将瘦肉炒面盛出装盘。

瘦肉炒面的家常做法就完成了。根据个人口味和喜好，您还可以在炒面过程中加入豆芽、青菜等其他蔬菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的一道美味佳肴。