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炒菜锅盖油污清洗的方法如下：
1. 用洗洁精清洗法：将锅盖浸泡在温水中，加入适量洗洁精，浸泡10分钟左右。然后，用软刷子在锅盖上刷洗，重点清洗锅盖上的油污区域。最后用清水冲洗干净即可。
2. 醋清洗法：将锅盖浸泡在醋水中，浸泡15分钟左右，然后用软刷子在锅盖上刷洗，重点清洗锅盖上的油污区域。最后用清水冲洗干净即可。醋具有消毒杀菌的作用，可以有效去除锅盖上的油污。
3. 小苏打清洗法：将锅盖浸泡在小苏打水中，浸泡30分钟左右，然后用软刷子在锅盖上刷洗，重点清洗锅盖上的油污区域。最后用清水冲洗干净即可。
4. 去污剂清洗法：市面上有一些专业去油污剂，可以按照说明进行使用。使用前需要先读取说明，了解使用方法和注意事项。
需要注意的是，锅盖上的油污很难清洗干净，如果油污较严重，可以尝试用更多的清洗剂、更长时间的浸泡和刷洗，或者多次清洗。同时，为了避免锅盖上的油污积累过多，平时使用锅盖时，要注意定期清洗，并且使用后及时清洗，以免油污过多，难以清洗。