最佳答案
食材
牛里脊适量,芹菜少许, 胡萝卜少许 ,洋葱少许 ,烤肉料适量
煎牛里脊肉的做法:
1,牛里脊肉切成薄片,用刀背拍松。切点西芹胡萝卜洋葱做配菜
2,cook100法式黑椒料一袋,取20克,把牛肉片拌匀,腌半小时
3,锅里放油,油六成热后下牛排煎。用大火将两面稍微煎过,锁住牛排的肉汁。然后把剩下的腌肉汁浇进去,盖上锅盖,焖两分钟
4,把牛排推到锅的一侧,然后把配菜倒进锅里炒出香味
煎牛里脊肉怎样做最嫩
原料:
面粉300克
白萝卜1个
牛里脊适量
水(毫升)80毫升
色拉油适量
葱半根
食盐适量
白胡椒适量
老抽适量
做法:
1
称量好面粉300克
2
先加入开水80毫升,一边加一边用筷子搅拌
3
再加入冷水80毫升,搅拌至没有干面
4
馅料的做法:
5
牛肉洗净
6
剁成肉糜
7
锅里烧热油,加入剁好的肉糜翻炒
8
肉糜变色后,加点老抽翻炒均匀后出锅
9
白萝卜洗净
10
萝卜去皮擦成丝
11
加一小勺盐腌渍15分钟,攥干水份,也不要太干
12
加炒好的牛肉馅
13
加葱花
14
煎制:
15
醒好的面团,可分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆
16
包入适量馅料
17
收口包成包子状,按实封口,轻按压成圆饼状
18
平底锅加少量油烧热
19
把做好的饼放入,以小火煎制
20
烙到两面金黄,饼身鼓胀即可