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莲子百合苹果汤是一道清甜滋润的汤品，适合全家人食用，特别是对于干燥季节或是需要润肺养颜的时候。以下是这道汤的做法：
**材料**：
- 莲子 50克（去芯）
- 百合 50克
- 苹果 1个（中等大小，去核切块）
- 瘦肉 150克（切块）
- 冰糖适量
- 清水适量
**步骤**：
1. 莲子提前用清水泡发，去掉莲芯，百合也同样泡发备用。
2. 将泡发好的莲子和百合清洗干净，放入汤锅中。
3. 瘦肉洗净切块，放入汤锅中。
4. 苹果去核后切成块，也放入汤锅中。
5. 加入足量清水，水量一般为食材的3-4倍。
6. 开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。
7. 炖煮大约40分钟至1小时，根据个人口感喜好调整时间。
8. 汤快熟时加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。
9. 冰糖溶解后，继续炖煮几分钟，让汤品的甜味均匀。
10. 最后检查莲子和百合是否已经炖烂，苹果是否软糯，确认无误后关闭火源。
完成后，将汤品稍微冷却一下即可食用。这道汤品不仅味道清甜，还具有很好的养生功效。