最佳答案
先把肉洗干净，在肉的断面切片调味，加入适量生抽，蚝油，少许老抽，鸡精，盐，胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
红薯淀粉用温水泡开倒入肉片之中，再加一个鸡蛋清，用手抓匀。
油温五成热，放入肉片小火慢炸，大约两分钟时间，肉片就熟了，这样炸的肉片又嫩又滑。千万不能炸的时间太长，肉片炸老了就不好吃了。
油炸肉片河南的做法？
先把肉洗干净，在肉的断面切片调味，加入适量生抽，蚝油，少许老抽，鸡精，盐，胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
红薯淀粉用温水泡开倒入肉片之中，再加一个鸡蛋清，用手抓匀。
油温五成热，放入肉片小火慢炸，大约两分钟时间，肉片就熟了，这样炸的肉片又嫩又滑。千万不能炸的时间太长，肉片炸老了就不好吃了。
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