最佳答案
需要。菠菜中含有大量的草酸,这是一种不益成分,焯水可以最大程度的去除草酸,同时也可以去除苦涩的味道,因此是必不可少的步骤。焯水过后,放入锅中,加入各种调味品进行翻炒,即可出锅。菠菜除了可以清炒外,还可以搭配其他蔬菜做凉拌菜。
炒菠菜要焯水吗 要注意什么?
需要。菠菜中含有大量的草酸,这是一种不益成分,焯水可以最大程度的去除草酸,同时也可以去除苦涩的味道,因此是必不可少的步骤。焯水过后,放入锅中,加入各种调味品进行翻炒,即可出锅。菠菜除了可以清炒外,还可以搭配其他蔬菜做凉拌菜。
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