最佳答案
是乳制品。酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。
酸奶粉含有牛奶中所含的绝大部分营养物质，比如优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素以及钙、铁、磷等矿物质，可以直接冲泡饮用，是一种非常健康而又有效地上佳减肥食品。
酸奶粉是什么
酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。
酸奶粉是什么
酸奶粉通常用于商业和家庭配制各种以酸奶为基础的食品、甜点、零食、酱汁和其他酸奶产品。使用酸奶粉烹饪非常方便，因为它的保质期比新鲜酸奶长，溶解性好。它可以混合在冷热液体中，在两种情况下，它能增强食品的质地和风味。它还具有良好的结合性能，可以替代任何通常需要的淀粉、稳定剂和树胶。在大多数食品商店和购物中心都可以买到酸奶粉；酸奶粉通常带有非脂肪的标志，脱水或培养。
酸奶粉通常含有与新鲜酸奶中相同的活性培养物，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
酸奶粉按照传统方法，首先将牛奶中的脂肪去除，然后将乳酸菌或双歧杆菌的细菌培养物添加到脱脂牛奶中；此外，还可以向牛奶中添加乳酸、食品香精和乳清粉。将含菌牛奶放在一边，直到其达到所需的pH值；