最佳答案
食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁
1、
把豆腐皮用温水清洗干净，从豆腐皮的一边卷起来，留上几公分不用卷。
2、
用刀把豆腐皮卷起来的那部分，切成宽窄一致的细条。
3、
切好的豆腐条摊开平放在菜板上。
4、
沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来。
5、
用牙签扎上把豆腐皮固定住。
6、
砂锅里倒入卤汁（用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成），放入卷好的豆腐丝。大火煮开后关火，豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味。
7、
捞出卤好的豆腐丝，切成长段。
8、
调入辣椒油、白糖拌匀。
9、
洒上熟芝麻、香菜段拌匀。