炒茄瓜先蒸后炒的方法

分类: 美食 时间: 2024-12-26 01:39:47

炒茄瓜先蒸后炒的方法?

最佳答案

准备材料:紫皮长茄子1条(约400克),咸蛋黄4颗,新鲜青红椒各1颗,生姜2片,大蒜2瓣,盐1/4小匙,白砂糖1小匙,陈醋1小匙,味精1/4小匙,鸡精1/4小匙,高汤50克,水淀粉(玉米淀粉2小匙加清水1大匙调成)

开始制作:

1茄子洗净,去蒂,切成5厘米长的段。

2大蒜、生姜、青红椒切成碎末。

3蒸锅内烧开水。咸蛋黄加1匙料酒,和茄子一起上蒸锅蒸8分钟。

4蒸好的咸蛋黄用汤匙压碎。

5将盐、白糖、醋、味精、鸡精在碗内调匀,备用。

6炒锅加入1大匙油,烧至三成热时放入姜蒜碎,炒出香味。

7放入压碎的咸蛋黄,用小火煸炒。

8炒至咸蛋黄变成泡泡状。

9加入蒸好的茄条,淋上第5步调好的料汁。

10加入青红椒碎。

11加入高汤(或清水)50克,加盖焖5分钟。

12临出锅前用水淀粉勾芡即可。

版权声明:该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com,我们将尽快删除相关内容。

喜欢的朋友可以收藏下我们,为大家推荐的重点话题是:【炒茄瓜先蒸后炒的方法】,下面可以继续了解相关的话题哦。
  • 【炒茄瓜先蒸后炒的方法】相关推荐