最佳答案
1. 商用万能蒸烤箱的结构包括外壳、内胆、加热元件、控制面板等部分，原理是通过加热元件产生热能，控制面板控制加热元件的温度和时间，实现蒸、烤、烧烤等多种功能。
2. 商用万能蒸烤箱的加热元件一般采用电热管或发热体，通过电流产生热能，加热元件的数量和位置会影响到烤箱的加热效果。
控制面板一般包括温度控制、时间控制、模式选择等功能，可以根据需要进行调节。
3. 商用万能蒸烤箱的应用范围广泛，可以用于餐饮、烘焙、食品加工等领域，具有高效、方便、节能等优点。
随着科技的不断进步，商用万能蒸烤箱的结构和原理也在不断改进和完善，为人们的生活带来更多便利。