最佳答案
当然要啦,油的作用是防止食物和锅烧糊;不管是做什么吃的都要放油不然锅底和食物都会糊掉,并且放油不会使炒饭过于干燥难以下咽,而且油油的才好吃;剩饭中没有油反倒会有水分,如果不放油锅里剩饭的水分流失炒饭就会干巴巴变得不好吃了。
炒剩饭要放油吗
根据个人口味,放点油剩饭香,不沾锅,好翻炒,不放油也可以炒熟剩饭,如果放点油还放点鸡蛋和其它蔬菜还放点肉丁,就成了一份美味的炒饭,在做一份青菜汤,最佳搭档,小时候的我们经常吃剩饭长大的,这种味道也是一种满满的回忆,所以炒剩饭放油才好吃