最佳答案
小米绿豆粥煮出来是红的，这种情况主要是因为绿豆的原因。绿豆变红主要是氧化反应造成的，通常影响绿豆汤氧化主要因素有汤水的酸碱度和空气中的氧气含量。1、小米和大米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。
把水分连同漂浮的杂质一路倒掉，小米就洗好了。
锅内放入充足的冷僻水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。
洗好的小米放入锅中。
用勺子将小米朝一个方向搅拌几回，盖上锅盖，大火烧煮。
绿豆放入一个清洁的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，倒掉水分。