水煮虾是冷水下还是水开下

分类: 美食 时间: 2024-12-25 14:11:36

水煮虾是冷水下还是水开下?

最佳答案

通常情况下,制作水煮虾时应该使用冷水下锅。具体操作如下:

1. 在锅中加入足够的清水,然后放入适量的盐和料酒,等待水温升高。

2. 当锅里的水开始升温时,将虾仁放入锅中,并加入姜片、葱段等调料。

3. 等到水烧开后再继续煮约 1~2 分钟,此时虾身泛红即可捞出。

通过这种方式能够让虾肉更加鲜嫩可口,并且可以有效防止虾皮破裂或者变形。另外,如果虾皮上有黑线的话,在加入锅中之前最好先去掉以免影响口感。

水煮虾是冷水下还是水开下

水煮大虾要用温水煮,不要用冷水煮,冷水煮的时间过长容易破坏虾肉的营养,煮出来的虾肉又老又柴不好吃;也不要用热水煮,虾肉比较凉遇到热水会急速回缩,导致虾里面的腥味出不来,影响虾肉的味道。

版权声明:该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com,我们将尽快删除相关内容。

喜欢的朋友可以收藏下我们,为大家推荐的重点话题是:【水煮虾是冷水下还是水开下】,下面可以继续了解相关的话题哦。
  • 【水煮虾是冷水下还是水开下】相关推荐