最佳答案
可以通过以下方法去掉皮蛋的石灰味：1. 将皮蛋浸泡在冷水中，约2-3小时，这样可以让皮蛋的表面的石灰渗出。
每隔30分钟换一次水，可重复3-4次。
2. 可以将皮蛋放到锅里，用开水烫泡10分钟，这样也能去掉石灰味。
3. 在烹饪过程中，可以加入一些醋、姜等调料来去除石灰味。
以上方法都可以有效去掉皮蛋的石灰味。
如何去掉皮蛋的石灰味
你好,看你想怎么吃,如上所说都是在做姜汁松花蛋,去味有限,更多是调味.教你一种做法,能去除大部分味道.拿一个大碗,打如鸡蛋几个,放一些盐,然后将松花剥开,切两半,放入蛋更里.上锅蒸20分钟,取出晾凉,这时候整个蛋和松花就像肉皮冻一样在一起,然后就可以像凉菜一样切盘了,味道很好,并且能够去石灰味.