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干淀粉就是干燥的淀粉，也叫生粉，干淀粉主要有，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉等。
水淀粉，水淀粉就是水和干淀粉的融合，在干淀粉里面加入水，搅拌均匀，水淀粉一般用于勾芡，就是在汤里面放上水淀粉，这样汤会更浓一些。
什么是干淀粉什么是水淀粉？
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干淀粉就是干燥的淀粉，也叫生粉，干淀粉主要有，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉等。
水淀粉，水淀粉就是水和干淀粉的融合，在干淀粉里面加入水，搅拌均匀，水淀粉一般用于勾芡，就是在汤里面放上水淀粉，这样汤会更浓一些。
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