最佳答案
1 小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直徑为1cm上下的条形，再切割成一小块。
2 散点干面把面块搓成小包团。
3 把小包团碾成饼形。
4 用擀面棍把饼形擀成圆皮。
5 擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。
6 最后加馅料包饺子。
全麦饺子皮怎么和面
用凉水或温水和面。水要少量，多次加入，防止一次性倒入太多。为增加筋性，可以在水中稍微放入盐，或者在面中加入一个鸡蛋。