最佳答案
土豆切成丝，把土豆丝放入盆中洗两遍，把土豆丝的淀粉洗掉，捞出，锅中烧油，准备好葱花，泰椒，锅中油烧热，把葱花放入炒香，放入土豆丝翻炒，倒入泰椒，放入盐，十三香，倒入点醋，这样可以使土豆丝香脆，出锅即可食用，个人比较喜欢吃脆和辣的口味，所以选用泰椒，因为吃着比一般辣椒更辣，还可以放一些泡好的小米，简称小米土豆丝一样的好吃。
土豆丝怎么做才脆
1.土豆去皮，切成土豆丝，切好的土豆丝一定要及时的放在清水里(放在水里是防止土豆自身的淀粉和空气接触后氧化，土豆丝变黑)
2.准备两个青椒切丝，3个干辣椒切小段，备用。
3.起锅烧开水，水开放入切好的土豆丝，煮至锅开，段生捞出，过凉备用(水份尽量沥干)
4.起锅，热锅凉油，油温热放入土豆丝大火快速翻炒，放入青椒和干红辣椒，再次翻炒，锅离火，调味，放入盐，味精，鸡精，麻辣鲜，再次翻炒，出锅前，放适量陈醋，翻炒均匀，装盘即可(此过程在2分钟左右完成，时间太长土豆就黏了)
5.如有更好的烧至方法，欢迎平均留言。
土豆丝怎么做才脆
将洗净刨完皮的土豆切成丝，准备一盆冷水，将土豆丝放入冷水中浸泡十分钟左右，这样可以去除土豆里面的淀粉，再清洗两遍，减少它的糯性，油热后，下土豆丝，滴入几滴醋，灵魂醋不能少，这个是使土豆丝变脆的关键。
土豆丝怎么做才脆
1 土豆洗净去皮切丝用清水反复冲洗几遍。
2 锅烧热后倒入食用油，油温六成热的时候放入葱花。
3炒出香味后放入土豆丝翻炒至土豆丝变色后放入盐、白醋继续翻炒30妙出锅
4出锅放入葱花点缀
如果吃辣的油热后可以先放入辣椒
如果不知道油温就把锅烧热然后再放油就是所说的热锅凉油再放食材就可以了
要想土豆丝清脆可以多过几遍水，去除多余的淀粉然后再炒