最佳答案
1、
食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。
2、
拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。
3、
两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。
4、
模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。
5、
在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。
6、
放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。
7、
取出晾凉。切成片，摆盘。
8、
用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。
皮蛋皮冻的蒸制方法？
1、
食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。
2、
拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。
3、
两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。
4、
模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。
5、
在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。
6、
放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。
7、
取出晾凉。切成片，摆盘。
8、
用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。
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