最佳答案
食材:
牛肋条少许 香辣酱（普通）半勺 香菜少许 白糖（非常少）一撮 面粉少许
粉蒸牛肉的做法步骤:
1. 蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。
2. 半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。
3. 加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。
4. 加入辣味的蒸肉米粉（可以买现成的也可以是自己做的）。
5. 拌均匀，让每片牛肉都沾满米粉。
6. 轻轻叠放在土碗上，放入蒸锅，上汽后蒸一小时，肉质软烂。
7. 能用筷子轻松扎透就最好了，粉蒸的时间一定要到位。
8. 出锅撒少许香菜小葱点缀。
粉蒸牛肉四川传统名菜
川味粉蒸牛肉味道巴适，其做，牛背脊肉五百克，切成比较厚的条状或块状均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香葱二百五十克左右，豆瓣酱适量，红油适量，辣椒面适量。
将牛肉与蒸肉粉以及豆瓣酱，红油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸锅里，大伙蒸至软糯，撒上葱，香菜即可。
粉蒸牛肉四川传统名菜
粉蒸牛肉在四川或全国都是很有名气的莱，在传统的粉蒸牛肉有名气的菜真好后放点香菜和葱花吃起来是香彯大地，不管是老人小孩都喜欢吃，吃完了有些还要打包带回家！
粉蒸牛肉四川传统名菜
当然是四川传统名菜咯，需要酒米粉子，少许白糖，最重要的是加豆腐乳汤，豆瓣切细，加少许鸡精，还有姜切成细小，料配起之后就把配料倒进牛肉里混合。
之后在上面放几节切好的大葱，蒸上一个多小时，起锅后在面上放点蒜泥和切好的香菜即可。