最佳答案
用料
蘑菇 200克、里脊肉 80克、青椒 半个、红椒 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、轻盐酱油 3勺、盐 小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤2、
蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。
步骤3、
葱姜切丝，蒜切片。
步骤4、
热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。
步骤5、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6、
放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。
步骤7、
加2勺酱油，口味重的加小半勺盐，炒匀，盖盖焖三四分钟，放入肉片，炒一两分钟出锅。
鲜蘑炒肉王刚
材料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
3.中高火预热烤炉，将王子菇烤10分钟即可。
鲜蘑炒肉王刚
1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。
2.蘑菇切片、姜切片。
3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
鲜蘑炒肉王刚
材料
猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．将所有食材切片，准备了几颗蒜；
2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；
3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅