最佳答案
食材明细：米150g，火腿30g ，洋葱少许 ，胡萝卜少量 ，青椒少许 ，鱼丸3个 ，小葱2颗 ，红椒少许 ，鱿鱼须适量 ，海米10g ，生抽 3g ，蚝油1g 。
做法：1. 海米清洗后浸泡5-10分钟。泡海米的水保留。
2. 米粉用50度温水浸泡10多分钟，至软，剪成10厘米长段。
3. 火腿、胡萝卜、洋葱、青红椒切成细丝；鱼丸切块；小葱切段；鱿鱼须焯水后沥干。
4. 油烧温，调小火，把海米炒香；放入小葱和鱼丸翻炒；调中大火，放洋葱、胡萝卜翻炒；放入火腿和鱿鱼稍翻炒；调小火，放盐、糖、生抽、蚝油、鱼露、老抽翻炒均匀；调到中大火，倒入米粉用筷子炒均匀；倒入海米水，用筷子搅均匀后用铲子炒至水份收干；放入青红椒丝稍翻炒出锅开吃。
广东炒米粉做法
食材明细：米粉、火腿肉、鸡蛋、葱、生抽、鸡粉、油、盐、白胡椒粉。
做法：1、米粉、火腿肉、鸡蛋、葱备好。
2、
烧开水把米粉煮散开后捞起备用。
3、
热油锅，鸡蛋打散后炒熟，并打碎。
4、
把蛋拔一边，热油后放入切好丝的火腿肉和葱白炒。
5、
翻炒后，再放葱叶炒。
6、
将炒好的材料拔一边，烧开调料后倒入备好的米粉，来回翻炒，炒好再放胡椒拌均匀即可。