最佳答案
1、
活的面团较硬，也就是水放少了；
2、
和面后没有静置醒面，没有让面团更好的舒展开来；
3、
可能是醒面的过程中被风吹过；
4、
揉搓的程度对馒头有很大的影响，当揉搓时间比较短且没有很好的进行揉搓时，蒸出来的馒头就比较容易出现开裂的状况。
蒸出来馒头开裂是为什么？
1、
活的面团较硬，也就是水放少了；
2、
和面后没有静置醒面，没有让面团更好的舒展开来；
3、
可能是醒面的过程中被风吹过；
4、
揉搓的程度对馒头有很大的影响，当揉搓时间比较短且没有很好的进行揉搓时，蒸出来的馒头就比较容易出现开裂的状况。
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