最佳答案
用料:
猪脚半边
花生小半碗
白糖一匙
酸甜姜适量
油适量
生抽适量
盐适量
做法:
1/4猪脚斩块飞水滤干
2/4炒锅放适量油加热至高温，调小火放入一小勺白糖，搅拌融糖冒小泡呈黄色迅速将滤干水的猪脚倒入翻炒，放入姜片，炒至猪脚呈金黄色。
3/4放入飞过水的花生和少许料酒，放清水淹没食材，中火煮半小时。
4/4煮剩少量汤汁放入适量盐和生抽调味，装盘洒上葱末即成。
花生焖猪脚的做法是什么
食材：猪脚750克。
辅料：八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇（干）25克、花生100克。
具体步骤：
1．猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净。
2．捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。
3．将冬菇和花生洗净泡入温水中。
4．倒入约1勺花生油下锅。
5．加入蒜粒和八角并用小火爆香。
6．倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可。
7．加入酱油、水、冬菇和花生。
8．转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。
9．成品图如下：