三蒸九煮香云纱的做法步骤文字

三蒸九煮香云纱是一道传统的中式点心，它看起来美味诱人，做法也并不复杂。首先准备好糯米粉、白糖、沙拉油、热水等原材料。

将糯米粉和白糖混合，加入沙拉油，再慢慢倒入热水，揉成面团。

将面团搓成长条状，切成小段，再搓成细长条，将细长条在手中交替搓动，使其成为细细的云纱状。

将云纱码放在烤盘上，放入蒸锅中蒸熟。最后热水中煮至浮起后捞出即可。这道点心有着香糯的口感和独特的形状，非常受人喜欢。

三蒸九煮香云纱的做法步骤文字

三蒸九煮香云纱的做法步骤：坯绸准备→薯莨液制备→浸莨水→晒莨→洒莨水→一次封莨水→一次煮绸→二次封莨水→二次煮绸→三次封莨水（俗称“起货”）→过泥→清洗河泥→四次封莨水（俗称“复乌”）→摊雾

三蒸九煮香云纱的做法步骤文字

香云纱制作要经过坯绸—精炼—浸薯莨汁—晾晒—重复上述浸晒过程多遍—煮绸—多次洗晒莨汁—再煮绸—再多次洗晒莨汁—再煮—晒干—过泥—洗涤—晒干—摊雾—拉幅—整装入库。整个晒晾需要完成三洗九煮十八晒共几十道工序，体现了香云纱染整技艺的复杂性、科学性、昂贵性。