材料
猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。
做法
1、
猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；
2、
香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；
3、
炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；
4、
加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；
5、
放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；
6、
加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。
炒香干家常做法
步骤 1
准备食材：香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺。
步骤 2
香干切成条。
步骤 3
青椒洗净去籽切丝。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟。
步骤 6
加入青椒炒至断生。
步骤 7
调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，即可出锅。
炒香干家常做法
香干9块；芹菜3根；红辣椒1个；蒜4粒；蚝油、盐、生抽、蒸鱼豉油适量。
1
香干冲洗干净，切成细条，；芹菜摘去老叶子，清洗干净，切成段；红辣椒去蒂对半切开，去籽，清洗干净，切成小块洗，蒜头去皮切片备用。
2
热锅放油，稍微多放一些油，烧热后转小火，把切好的香干丝倒进锅里，小火慢慢煎香，煎软后放入蒜片、芹菜段、辣椒，翻炒均匀。
3
放入盐、蚝油、生抽、糖，大火炒出香味后，转中火放入少许清水，稍微焖煮2分钟。
4
时间到了，开大火收汁，出锅前放入少许蒸鱼豉油即可出锅食用。
炒香干家常做法
食材
豆腐干(香干) 六片
蒜苗 3根
大蒜 2瓣
精盐 半勺
步骤/方法
1
很简单，是不是。今天就是要简单。
炒香干的家常做法
2
锅要热，再放油（橄榄油，因为小孩也吃）。
炒香干的家常做法
3
先放大蒜，过三秒马上放香干，炒一会儿放两勺水接着炒。香干不会煎的太老。
炒香干的家常做法
4
最后撒盐。不要加什么酱油料酒味精了。香干顾名思义已经很有味道了。
炒香干的家常做法
5
蒜苗不多。因为家里只剩这几根了，反正我吃得是香干。
炒香干的家常做法