最佳答案
食材:沙丁鱼500克、鸡蛋适量、植物油适量、盐6克、辣椒粉10克、淀粉适量、料酒1汤匙、葱姜适量、孜然5克
方法/步骤
1、
把沙丁鱼收拾干净,沥干水分,把葱姜洗净切末
2、
加盐料酒葱姜拌料酒均匀,拌匀后腌渍10分钟以上
3、
把鸡蛋打散,加淀粉,拌匀后放入腌好的鱼
4、
起锅热油,烧制5成热左右,加沙丁鱼。
5、
中火炸制,一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色的捞起
6、
将其捞出,装入盘中,准备第二次复炸。
7、
大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上拌均匀的孜然粉辣椒粉即可
注意事项
各种调料依据个人口味适量加减
面糊稍微稀一些,这样炸出来的鱼不是很油腻
掌握火候,不要炸糊了哦
最后祝大家做出美味的沙丁鱼