桂鱼汤怎么做好吃喝

主料桂鱼1条 金尖菇1把 南豆腐2至3块 香菇3个 辅料生姜3片 黄酒少许 香莱少许

桂鱼滑汤的做法步骤

1. 桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身

2. 准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。

3. 热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水

4. 上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌

桂鱼汤怎么做好吃喝

主料：

桂鱼1条，蒸鱼鼓油2匙，姜2～3片，料酒1匙，油2匙，大葱1根，小红尖椒1个

辅料：

盐少许

做法：

1. 准备好需要的食材。

2. 把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3. 在桂鱼鱼背上划一刀。

4. 鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

5. 放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6. 锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7. 蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。

8. 锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9. 放上葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上即可