主料:
牛肉800g
辅料:
青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g
方法/步骤
1、
牛肉切成条,青椒切段,蒜切片。
2、
起锅热油,倒入牛肉条,倒入葱,蒜,青椒煸炒。
3、
加入酱油,料酒翻炒,加盐调味即可出锅装盘。
炒牛肉的配方
炒牛肉要选对牛肉的部万,首选牛里脊、牛紫盖,黄瓜条这几个部位炒肉是最好的。将牛肉切丝或片 ,搁鸡蛋清,搁淀粉 ,少许小苏达给它抓匀后,在搁点食油抓匀,用大火爆炒即可。
炒牛肉的配方
家常炒牛肉的做法:牛肉黄瓜条一块
配料,葱姜蒜小葱香菜两颗,剩的泡椒藕带半包,牛肉切丝,腌制半天。腌料是料酒生抽盐糖胡椒粉按照自己的口味用量拌匀后,再加入一勺生油抓匀,牛肉会很嫩。放入冰箱,腌制半天。热锅凉油下肉丝,翻炒至断生。
炒好的牛肉丝盛出,起锅烧油,下入葱姜蒜,藕带炒,在放入炒好的牛肉丝翻至均匀,加入生抽盐一点调味,在放香菜,翻炒半分钟,关火。成品出锅。咸咸微辣,藕带爽脆,牛肉嫩滑,开胃下饭,特别费米饭。
炒牛肉的配方
1. 牛肉逆丝切成片,洋葱切块。
2. 牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收。
3. 再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。
4. 最后倒入1汤匙油,拌匀后放置15分钟待用。
5. 锅里倒少许油烧热,放入牛肉片,入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。
6. 待牛肉翻炒至表面变白,放入一汤匙黑椒酱,翻炒均匀。
7. 放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了