最佳答案
荠菜好吃些
泥胡菜味辛、苦,性寒,而荠菜性平,味甘,
荠菜豆腐汤的做法:
原料:荠菜1把,北豆腐半小块,小葱1棵,食用油、食盐、虾皮适量。
制作方法:
步骤1:先将新鲜的荠菜黄叶择掉、反复洗净几遍后放入碗中备用;北豆腐切小丁,小葱切碎备用。
步骤2:火上坐锅,倒入适量清水,水开后下入荠菜,焯水1-2分钟后、捞出过凉水后切成小段备用。
步骤3:火上坐锅,再次倒入适量清水,水开后加入半小勺食盐,下入豆腐丁,焯水1-2分钟后捞出过凉水备用
步骤4:火上坐锅,锅热后加入适量食用油,油热后下入葱花,煸出香味后,下入豆腐丁,搅拌均匀。
步骤5:加入适量的清水,然后加半勺生抽,搅拌均匀后盖盖。
步骤6:锅中水开后,下入荠菜段,水再开时关火出锅装碗。
步骤7:在碗中撒少许虾皮,倒适量香油后即可食用。