什么是倒蒸地瓜

倒蒸红薯是指将蒸过一次或两次的红薯放在阳光下暴晒后,再返回蒸锅中继续蒸制。倒蒸古法也被称为“三蒸三晒”,是红薯干的一项特殊的制作方法。一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软,三蒸三晒缺一不可。

用倒蒸古法制成的红薯干,美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙,吃过之后回味无穷

什么是倒蒸地瓜

就是用新鲜的地瓜经过晒制而成，当然晒制之前，先将地瓜蒸熟或者煮熟，再切成长条状，经过多天的晾晒而成，香甜可口