梅豆烧肉怎么做好吃 梅豆烧肉的家常做法

梅豆烧肉是一道很受欢迎的家常菜，给家人带来色香味俱佳的食欲享受。下面介绍一下梅豆烧肉的家常做法：

所需材料：

1. 猪肉（肉质较嫩的腰花或五花肉）

2. 梅干

3. 黄豆

4. 红萝卜

5. 糖

6. 盐

7. 料酒

8. 生姜

9. 葱

步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水去血水后捞出备用。

2. 然后在炒锅中倒入适量油，将姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪肉煸炒。

3. 加入黄豆和红萝卜丁，再加入适量糖和盐调味，倒入料酒略煮后加入适量清水。（可以根据个人口味增减糖和盐的量）

4. 捞出数粒梅干放入锅中（梅干不宜过多，否则会影响口感），改小火慢慢炖煮至汤汁收干。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，再煮一会儿即可。

温馨提示：

1. 黄豆和红萝卜丁可以事先用开水焯一下，这样做出来的口感更好。

2. 糖和盐的量根据自己的口味来添加，不宜过多。

3. 炖煮的时间要足够的长，这样汤汁才能更浓郁。

梅豆烧肉怎么做好吃 梅豆烧肉的家常做法

梅豆烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。下面是梅豆烧肉的做法：

所需材料：

- 猪五花肉 500 克

- 梅干 8-10 颗

- 豆角 250 克

- 干辣椒 2-3 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 2-3 瓣

- 蚝油 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将猪五花肉切成 1.5 厘米见方的小块，用开水焯水后控干水分备用。

2. 清洗豆角，在两端剪去头和尾，切成 5 厘米长段。

3. 将梅干剪成小块，干辣椒切段，葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入干辣椒、葱和姜爆炒出香味，加入五花肉煸炒至表面上色。

5. 加入适量水，放入梅干，大火烧开后转小火煨炖 30 分钟。

6. 加入豆角，继续煨炖 15 分钟，调入蚝油、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 最后再加入大蒜末翻炒均匀即可上桌。

这是一道非常简单易学的梅豆烧肉家常做法，你可以依据个人口味适量调整配料和调料；同时要注意火候以及煨炖时间，让肉质软烂入味。