最佳答案
用料:
清远鸡 1只
新鲜沙姜 80克
生姜 80克
细海盐 3茶匙
做法:
1、
主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
2、
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
3、
一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
4、
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
5、
把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
6、
将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
7、
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。