1. 牛腱子500g 桂皮2片 八角2个 生抽20g 料酒5ml 老抽10g 冰糖25g 香叶2片 盐15g 干辣椒2个 花椒5g 姜葱适量
2. 牛肉洗净沥干后放入深盘，再放上所有调味料以及葱姜。
3. 再倒入500g水，没过牛腱。
4. 方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸制60分钟后取出。
5. 牛肉冷后，用保鲜膜裹起放入冰箱，冷藏30分钟后取出。
6. 将牛肉切薄片，即可食用。也可调和酱汁（蚝油：醋：生抽＝1:1:1）蘸食。
在家做五香牛肉最简单的方法
步骤 1
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两颗牛腱子，洗干净泡去血水
步骤 2
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把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅，加清水，以淹没牛腱子为准，盖上盖子浸两三个小时，就可以卤了，开大火煮开后5分钟，再小火慢炖一小时，中途要号水少了可以再加开水
步骤 3
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煮好后放在砂锅里浸个几小时，我是浸了一晚，隔天早上拿出来切片，刀要磨哦，锋利才能切得薄
步骤 4
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摆盘撒上南姜末，完美
步骤 5
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再说蘸酱，是灵魂哦！白糖，白醋，南姜末，潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀，五香牛肉蘸起来，真的不是一般的好吃
在家做五香牛肉最简单的方法
用料：
牛腱适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
三奈适量
草果适量
小茴香适量
花椒适量
干辣椒适量
姜适量
大葱适量
做法：
1/8买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。
2/8泡好的牛肉焯水后，洗净备用。
3/8锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。
4/8卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。
5/8切片即可食用了。
在家做五香牛肉最简单的方法
牛肉650克 、丁香10克、白芷10克、 冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克 、八角2个、香叶5片 、姜5片 、葱2根 、黄豆酱
1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
3. 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。
4. 抓匀后腌制二小时以上
5. 所有材料放入电压力锅
6. 锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。
7. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。