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制作配料：鸡胸肉2块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 料酒1勺 盐1勺 姜丝适量 大米1杯 花椒八角香叶适量
制作方法：
1、
准备2块新鲜的鸡胸肉，先把鸡胸肉处理干净备用；
2、
再把鸡胸肉顺着纹理切成小块；
3、
切好的鸡胸肉放在碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒；
4、
搅拌均匀腌渍15分钟左右；
5、
大米淘洗干净，捞在平底锅里，先把水分炒干，再加入花椒八角香叶小火慢慢炒至微黄色；
6、
炒好之后把大料挑出来，再放在破壁机里打碎，有小小的颗粒感就好了；
7、
再把腌好的鸡胸肉放在米粉里，均匀裹上一层米粉；
8、
准备一个土豆切成小块，铺在碗底；
9、
再把裹上米粉的鸡胸肉均匀铺上去；开水上锅蒸大约30分钟左右；
10、
出锅后撒点葱花即可；
11、
这样做的鸡胸肉一点儿也不柴不硬，包裹的米粉越嚼越香，没有加油，低脂饱腹，富含蛋白质，怎么吃也不腻！喜欢的一定要试试！