最佳答案
1、
鸭肉焯水时选择了热水下锅，热水会让鸭肉变得更紧致，血水不太容易泡出来，煮的时候就会越煮越硬。2、因此，鸭肉焯水要用冷水下锅，保证血水都泡出来。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％~25％。
鸭肉越煮越硬怎么办
换到高压锅焖20分钟就会很软烂了
鸭肉越煮越硬怎么办？
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鸭肉焯水时选择了热水下锅，热水会让鸭肉变得更紧致，血水不太容易泡出来，煮的时候就会越煮越硬。2、因此，鸭肉焯水要用冷水下锅，保证血水都泡出来。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％~25％。
鸭肉越煮越硬怎么办
换到高压锅焖20分钟就会很软烂了
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