鸭肉怎么炒好吃又不硬

分类: 美食 时间: 2024-12-26 04:49:51

鸭肉怎么炒好吃又不硬?

最佳答案

食材准备:鸭肉300克、蒜瓣3个、小米辣3个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜、蒜苗2根

辅料:菜籽油、香醋1勺、烧酒1勺、盐、味极鲜、酱油、豆瓣酱半勺、鸡粉2克

制作过程:

1、

准备需要的配料,蒜瓣去皮切成丁,小米辣切成圈,青辣椒、红辣椒切成圈,蒜苗洗净切成圈,放入篮子中备用。

2、

鸭肉300克,洗净以后,把它切成丁,放入大碗中,浸泡,放入清水,再放入香醋1勺,泡1个小时左右。

3、

锅中放入花生油,烧热以后,放入辅料开始炒,青辣椒红辣椒蒜苗后放,爆香以后,放入豆瓣酱1勺炒出红油。

4、

倒入浸泡好的鸭肉丁,开始煸炒,炒的时候可以稍微的炒的干一点,这样的话会比较的香,而且也更入味。

5、

加入刚才切好的青辣椒圈还有红辣椒圈,以及切好的蒜苗,翻炒好以后,开始进行调味,加入盐、烧酒1勺,放入盐和味极鲜,再放入酱油。

6、

炒匀过后,放入鸡粉2克进行提鲜,把它炒至入味,一道鲜香爽口的下饭菜,酒香鸭丁就制作完成了。

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