清蒸鱼豉油怎么调

1、

原料：芹菜，小葱，姜片，香菜，胡萝卜，尖椒，圆葱，香菇几个，香芹，香叶几片，大地鱼，野山椒。

2、

调料：生抽，美极鲜酱油，泰国鱼露，味精，鸡粉，冰糖。

3、

做法：锅里烧开骨汤，下芹菜，小葱，姜片，香菜，胡萝卜，香叶，尖椒，圆葱，香菇，香芹，大地鱼，小火熬成杂菜水。

4、

用1斤杂菜水，加生抽4两，美极鲜酱油0.8两，泰国鱼露0.6两，味精0.5两，鸡粉0.4两，冰糖0.5两烧开倒出即成鱼汁。

5、

用野山椒切碎（几个），用一点油炒香，倒入刚刚烧开的鱼汁里即是。