主料：150g西红柿、100g里脊肉
配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量葱花
制作方法
1.准备食材
2.肉洗净切肉丝
3.切好的肉丝加入适量盐、味极鲜、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
4.西红柿洗净切小瓣
5.锅热适量油，葱白下锅爆香
6.放入切好的西红柿下锅翻炒片刻
7.倒入适量的清水
8.大火烧开，小火煮10分钟
9.这时开大火，腌制好的肉丝一条条放入西红柿汤中
10.放入肉丝后文火煮5分钟
11.调入适量的盐、鸡精，撒上葱花即可
麻辣烫番茄汤的熬制方法
用料
番茄四颗，罗勒叶适量，橄榄油少许，洋葱半颗，蒜头两片，盐、黑胡椒粒适量
做法
1/5 备料：洋葱切丁、蒜头切末、番茄打成泥。
2/5 慢火炒香蒜末、洋葱丁，
3/5 倒入番茄泥拌炒并且用搅拌棒在打一次，把洋葱丁、蒜末全都打成泥状，
4/5 加入盐、黑胡椒调味，
5/5 盛盘后淋上橄榄油并洒上罗勒叶即可。
麻辣烫番茄汤的熬制方法
材料：
鸡腿肉200克、木耳50克、豆皮50克、鱼丸50克、蘑菇50克、豆腐皮50克、西红柿2个、大葱2根、姜5片、蒜5瓣、花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、米醋适量、食用油适量
步骤：
1.将鸡腿肉去皮，切成薄片，放入一个大碗中，加入适量的盐、葱姜末、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.用温水泡发木耳，洗净后切成小块，豆皮也切成小块，蘑菇切片，豆腐皮切成小块备用；
3.将西红柿切成小块备用，大葱切成葱花备用，蒜切末备用；
4.将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，捞出备用；
5.将鸡腿肉炒的油倒出，加入适量的清水烧开，放入花椒、姜片、蒜末、豆皮、木耳、蘑菇、豆腐皮等材料煮10分钟；
6.将西红柿块加入锅中煮5分钟，加盐、鸡精、辣椒粉调味，最后放入炒好的鸡腿肉再煮5分钟；
7.将热乎乎的麻辣烫汤装入碗中，撒上葱花、香菜和少许米醋即可享用。
小贴士：
1.鸡腿肉可以用牛肉、猪肉等代替；
2.汤汁可以根据个人口味增加或减少辣椒粉；
3.麻辣烫的材料可以根据个人喜好增减，因地域不同，所用材料也有所不同。