最佳答案
大米碾好后的最佳食用期为三个月以内，胚芽米或粗碾米的保质期更短。
破稻壳去米皮后，米粒胚部的蛋白质变性和脂肪酸败就开始啦，各种米虫的卵也在蠢蠢欲动。因此，大米加工后越早食用，营养和口感品质就越好。
所以现碾的大米没人买。
现碾大米为什么没人买？
大米碾好后的最佳食用期为三个月以内，胚芽米或粗碾米的保质期更短。
破稻壳去米皮后，米粒胚部的蛋白质变性和脂肪酸败就开始啦，各种米虫的卵也在蠢蠢欲动。因此，大米加工后越早食用，营养和口感品质就越好。
所以现碾的大米没人买。
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