最佳答案
红烧肉盖饭酱汁的做法较为简单
因为酱汁的材料相对较为常见，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖等，所以做起来并不需要太多的时间和技巧
做法如下：首先，在锅中倒入底油，然后加入适量葱姜蒜爆炒出香味；接着加入足量豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续翻炒；加入适量酱油和糖，搅拌均匀；如果喜欢口感酸甜，可以适量加入醋或料酒；最后加入水，煮开后转小火煨一段时间，直至酱汁浓稠
这样做出的酱汁可以用来调制红烧肉盖饭
红烧肉盖饭酱汁怎么做
1、
准备用料。五花肉、香菇、姜、八角、香叶、酱油、咭汁、冰糖。
2、
五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。
3、
切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟
红烧肉盖饭酱汁怎么做
1.
把五花肉切小块,焯水备用
2.
起油锅,入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色,把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色
3.
如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油,然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时
4.
另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘